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西餐应快速烤箱

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详细说明

    Cheer Chef-快.乐厨师 系列商用快速烤炉,采用卓越的快速加热技术,结合变频热对流冲击系统 ,创造出高传热率和出色的食品质量,为用户提供*佳解决方案。

    适用于:快速服务餐厅,快餐店,酒(饭)店,餐馆,饭馆,美食店,西餐厅,比萨饼餐厅,便利店,特许店,特色店,快速休闲饮食,酒吧和夜总会,商业、工业和教育餐饮,医院餐饮,铁路配餐、高速公路餐饮服务、面包店,烤肉店、全服务餐厅等。

 技术:

控制系统将热对流冲击(由外而内加热并为食物着色)、微波能量(由内而外加热)及高温蒸汽(加热食物的同时提高食物营养和水分的保持率)有效组合起来,催化剂转化器净化系统有效消除异味,实现品质卓越的快速烹饪。

特点:

  1、卓越的对流冲击+ 双源微波能量+ 高温蒸汽:

  SN420:顶部爆发式微波能量;高速变频对流系统迅速将电热能量从烹饪腔后部沿上、下、左、右四个方向立体式传递给食物;蒸汽系统改善了烹饪腔内干燥的环境,在加热食物的同时极大地提高了食物营养和水分的保持率。 

   RC5.RC6:顶部爆发式微波能, 热风为上下对流循环式传递给食物。内循环式热风冲击系统具有优秀的着色能力,能够由外而内快速均匀加热食物。

    2、适于烤制/烹饪各种食物,均匀、一致;相对于传统加热方式,高达12-15倍的速度完全能够满足高层次吞吐量的商业需求。

  3、智能式菜单系统,可储存多达144个菜单程序。每个菜单均可重命名,便于分类和检索。

  4、多级编程:每个菜单*多有6个烹饪阶段,每个烹饪阶段均可单独设置时间、微波能量、热风风速、蒸汽等。

  5、变频变速的内循环式高温气流冲击系统。

  6、独特的催化剂转化器系统,有效吸收、转化烹饪过程中产生的各种有毒有害的气体和物质,消除异味, 连续烹饪各种食物不污染,不串味,环保可靠。

  7、每个菜单均有温度设置,为各种食物提供不同的温度保障。

  8、具备开门减少热量散失功能;快速降温功能为不同菜单之间的转换迅速提供温度保障。

  9、实际能耗仅为同类产品的30-40%。节约能源,减低成本。

  10、构筑良好的人机沟通平台:智能化提示操作,LCD液晶显示屏,薄膜式按键操作面板,一键通编程,操作简单,效率高。

  11、内置自我检测和诊断系统。

  12, 304不锈钢材质;严实美观的下拉式炉门;可拆移式油脂收集盒,便于清理。

 烹饪时间举例:

  SN420    RC5       RC6

8吋比萨(新鲜,600g) 1分20   1分40秒 2分10秒

8吋比萨(7成熟,冷藏) 50秒     1分10秒 1分30秒

鸡翅-8只(冷冻) 2分10秒 2分30秒  2分50秒

6吋三明治 30秒     30秒 40秒

薯条-300g  1分30秒 1分40秒 2分10秒

三文鱼-200g 1分20秒 1分30秒 1分50秒

 北京烤鸭-1250g  5分50秒 6分10秒 6分40秒

 烤羊肉(块)-650g  2分40秒 3分10秒 3分40秒

苹果卷 1分20秒 1分30秒 1分40秒

玉米脆片 20秒     20秒      30秒

       SN420 RC5 RC6

宽 x 深 x 高  (mm) 768 x 763 x 510 

宽 x 深 x 高(含底脚和把手)mm 768 x 829 x 613 

 

净重(kg) 118

主电源   单相 208-250 V AC, 50/60 Hz; 35A 

三相 380-420 V AC, 50/60 Hz; 20A; 

*大功率( Kw) 6.9

微波功率 2 kw

时间设置 00:00 – 01:00,增量:1秒; 01:00 - 99:55, 增量:5秒 

温度设置 0°C - 280°C  增量:5°C 

微波设置        0-100%,增量:10% 

风量设置  10-100%,增量:10% 

蒸汽设置  "1"-蒸汽. "0"-无蒸汽

 
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